애리조나에서 가장 실력 있는 셰프 중 한 사람으로 명성이 자자한 매튜 카터(이하 머리글자로 MC로 표시) 셰프는 프랑스풍 고급 메뉴부터 라틴 요리까지 다양한 장르를 총망라하여 미션(The Mission) 레스토랑에서 선보이고 있습니다.

FW: 어떤 스타일의 요리를 하시나요?
MC: 모던 라틴 요리입니다.

FW: 가장 좋아하는 요리는 무엇인가요?
MC: 콜라를 넣은 바삭한 삼겹살 요리와 알메하스 알 바포르(조개찜)입니다.

FW: 완벽한 하루를 정의한다면?
MC: 제 아이들, 친구들과 가족들을 불러 모아 풀장 옆에서 돼지고기를 그릴에 굽고 훈제하는 거죠.

FW: 레스토랑에서 피지워터를 내놓기로 한 이유를 말씀해 주세요.
MC: 물맛도 좋고 병 디자인도 마음에 쏙 들어서요.